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Travers
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d c

Travers

Référence : 123749
Conditionnement : Bac 22 kg
Conditionnement frais : Pain nu de 22 kg + housse
Etat : Frais ou congelé
Pièce prélevée sur la poitrine.Le travers est constitué de la partie supérieure de la poitrine découennée, dégraissée, face côté longe, représentant une bande mesurantentre 5 et 7 cm de largeur sur toute la longueur de la poitrine.Poids +/-1.5kg
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